Ngày Tết, những món ăn nhiều dinh dưỡng và dầu mỡ dễ khiến mọi người thường có cảm giác chán ngán với đồ ăn. Nếu khéo tay chuẩn bị những món ăn ngon miệng và có tác dụng giải ngán thì những cơm ngày Tết sẽ vô cùng ngon miệng và hấp dẫn đấy. Hãy cùng Thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso bắt tay thực hiện nào.

Xem thêm: Top 5 món ăn đặc trưng Tết cổ truyền miền Bắc

1. Canh ngao nấu dứa chua
Những món canh chua luôn được mọi người ưa chuộng rất nhiều vì vị chua chua, man mát của canh sẽ giúp xua tan cảm giác ngán ngẩm với những món thịt trong những ngày Tết. Món canh ngao nấu dứa chua là món vô cùng hấp dẫn trong những ngày này.

* Nguyên liệu nấu canh ngao gồm: ngao tươi, cà chua, hành lá, gia vị (mắm, bột nêm, dầu ăn).

* Cách làm:
Sơ chế phần Ngao: Bạn đem Ngao rửa sạch và luộc sôi (gạt phần bọt đi khi nồi nước luộc sôi) gạn nước ngao ra bát riêng, phần thịt ngao để riêng.
Phần thịt ngao bạn xào qua với dầu ăn và mắm, thêm cà chua đã rửa sạch và bổ múi cau vào xào cùng. Cho bột nêm vừa phải (không cho nhiều vì nước ngao đã vốn có vị mặn).
Sau đó, bạn cho phần nước luộc ngao vào đun sôi. Thêm dứa đã thái miếng và cuối cùng là cho hành lá rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã có nồi canh chua ngon miệng.


 

2. Cá om dưa
Ngoài món canh chua và canh ngao nấu dứa thì món cá om dưa cũng rất ngon, hoàn toàn không tạo nên cảm giác ngán cho người thưởng thức.
* Nguyên liệu:
Cá chép/ cá lóc, dưa chua, cà chua, dứa, dọc mùng, hành lá, thì là, ớt, gia vị (mắm, bột nêm, dầu ăn).

* Cách làm:
Đem cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, rửa thật sạch với nước muối.
Dứa thái lát, cà chua rửa sạch bổ múi cau, dọc mùng tước vỏ, thái lát và bóp kỹ với muối.

Đem cá rán qua để khi nấu canh cá không bị nát. Sau đó bạn xào dưa lên và đổ nước vào đun, đến khi nước sôi thì bạn cho cá vào và nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
Khi đã sôi kỹ, bạn cho dọc mùng, cà chua và dứa vào đun sôi, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cho hành lá và thì là cắt nhỏ vào rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cá om dưa hấp dẫn rồi.  


3. Bánh phở cuốn
Thực đơn trong mâm cỗ Tết thường có thịt thì nhiều mà rau thì ít, bởi vậy trải qua mấy ngày Tết liền người ta thường có cảm giác bị ngán thịt và muốn những món ăn thanh mát, nhiều rau củ. Món ăn lý tưởng không bị ngán mà lại dễ làm với những nguyên liệu có sẵn trong ngày Tết đó chính là bánh phở cuốn.

Nguyên liệu cần cho món bánh phở cuốn là: thịt luộc thái mỏng, trứng rán, dưa chuột thái mỏng, cà rốt thái sợi, bún, rau thơm, rau xà lách.

Cuộn tất cả nguyên liệu trên vào bánh phở hoặc bánh tráng, sau đó chấm kèm nước chấm chua cay ngọt thì quả là vô cùng tuyệt vời, bạn có thể ăn no mà không cảm thấy ngán.


4. Nộm bò khô
 
Một món ăn ngon cũng không hề tạo cảm giác ngán đó chính là nộm bò khô.

* Nguyên liệu: thịt bò khô sợi, xoài xanh, dưa chuột, cà rốt, rau thơm, chanh, ớt, gia vị (đường, bột canh).

* Cách làm:
Bạn nạo xoài xanh, cà rốt thành sợi, dưa chuột thái sợi dài. Bóp qua những củ quả trên với muối, sau đó bóp sạch nước.
Cho bò khô vào cùng củ quả trên. Cho tiếp 2 thìa nước cốt chanh, đường, bột canh vào cho vừa khẩu vị, rắc rau thơm đã thái nhỏ vào rồi trộn đều lên.
Sau đó, để khoảng 5- 10 phút để nộm ngấm gia vị là được.
Món nộm bò khô xoài xanh có vị mặn, cay và thơm của thịt bò, vị chua của xoài xanh sẽ khiến bạn ăn không chán đấy.



5. Salad
Nguyên liệu chính từ salad là từ các loại rau củ, bởi vậy rất dễ ăn và đặc biệt là giúp xua tan cảm giác chán ngán với đồ ăn. Salad chứa nhiều chất xơ và vitamin cũng rất tốt cho làn da, dễ tiêu hóa.

* Nguyên liệu: rau xà lách, giá đỗ, cà chua, dưa chuột, rau mùi, sốt mayonnaise, giấm, đường, dầu mè, nước lọc.

* Cách làm:
Rau xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua thái mỏng. Giá đỗ rửa sạch để ráo. Dưa chuột thái lát mỏng. Rau thơm nhặt rửa sạch, cắt khúc.
Pha nước trộn salad: pha theo tỉ lệ 3 thìa nước giấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước lọc, ¼ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu. Khuấy cho tan đều.
Cho phần rau quả ở trên vào tô lớn, trộn nước đã pha chế vào, trộn đều lên. Cuối cùng cho sốt mayonnaise vào trộn lên là có thể dùng được.
Món salad thanh mát tươi ngon vừa giúp chị em giữ dáng lại vừa xua tan cảm giác chán ngấy đồ ăn.



 
Trên đây là 5 món ăn ngon giúp giải ngán hiệu quả mà Thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso chia sẻ đến các bạn. Chúc các bạn thành công.