Ai bảo món chay thì không hấp dẫn nào, thử làm món nem rán chay này bạn sẽ thay đổi suy nghĩ của mình đấy.

Những món chay trông bắt mắt không kém món mặn lại tốt cho sức khỏe nữa. Hôm nay thử cùng Grasso làm nem rán chay để thưởng thức nhé!



Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Heo lát chay
- Khoai môn, cà rốt
- Củ đậu, hành tây
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Miến khô, rau mùi
- Hạt nêm thuần chay
- Hạt tiêu đen xay, bánh đa nem

Cách làm món nem rán

* Sơ chế nguyên liệu
- Khoai môn, củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi
(đối với củ đậu bạn có thể dùng tay vắt bớt nước trong củ đậu để nhân của món nem rán chay khô giòn hơn. Nước từ củ đậu có vị ngọt nên có thể dùng để nấu canh).



- Heo lát chay, mộc nhĩ, nấm hương ngâm qua nước cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tây đem lột vỏ rồi thái nhỏ hạt lựu.

- Miến khô ngâm nước cho mềm rồi cắt thành đoạn ngắn. Rau mùi đem nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ một phần.

- Sử dụng một chiếc chảo bắc lên bếp với một chút dầu ăn, làm nóng chảo rồi cho hành tây thái nhỏ vào phi thơm lên. Cho heo lát chay, mộc nhĩ, nấm hương đã thái nhỏ vào xào đến khi chín tới. Sau đó là cho khoai môn, cà rốt, củ đậu đã bào sợi vào rồi cho hạt nêm thuần chay vừa đủ với khẩu vị vào, đảo đều tay cho ngấm đều gia vị.



- Miến đã ngâm mềm và cắt nhỏ cho vào đảo cùng với các nguyên liệu. Đến khi các thành phần đều đã chín thì tắt bếp rồi cho thêm một chút hạt tiêu xay cùng rau mùi thái nhỏ vào.

* Cuốn nem rán
- Lấy bánh đa trải trên một mặt phẳng, lấy một lượng nhân vừa đủ cho vào nem để cuốn, khi cuốn gần hết bánh đa thì gấp hai mép lại rồi sau đó cuốn tiếp.
- Cuốn hết phần nhân đã chuẩn bị rồi đem nem đi rán
- Bắc chảo lên bếp và làm nóng lượng dầu ăn đủ để ngập miếng nem, cho nem vào chảo rán đến khi nem vàng đều thì vớt ra để ráo dầu hoặc sử dụng giấy thấm dầu.
 
 
Cho ra đĩa và trang trí thêm một chút rau thơm là món ăn đã sẵn sàng rồi, bạn nhớ chuẩn bị một bát nước chấm thật ngon để ăn kèm nha! Những món ăn chay vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe bạn nên làm để thay thế những món mặn thường xuyên.