Tết nguyên đán là dịp để anh em, bạn bè, con cháu có cơ hội tụ tập và gặp mặt sau một năm bận mải với những dự định riêng. Mỗi một vùng quê sẽ có phong tục đón tết riêng, tại miền Bắc với một cái tết ấm áp cùng những món ăn cổ truyền rất ngon. Hôm nay cùng Thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso khám phá một số món ngon trong ngày tết cổ truyền ở miền Bắc nhé!



1. Xôi gấc
Cùng với bánh trưng, xôi gấc là một món ăn chắc chắn sẽ xuất hiện vào dịp tết nguyên đán. Từ một màu đỏ cam đặc trưng, xôi gấc vừa thơm dẻo lại mang một màu sắc may mắn đến cho mọi người.



Xôi gấc được nấu từ loại gạo nếp ngon, trộn với gấc tươi và đem hấp. Xôi chín có màu đỏ đẹp, xôi dẻo và rất thơm, có thể cho thêm nước cốt dừa và đường để tăng vị ngọt và béo của xôi. Cách đồ xôi rất đơn giản và dễ thực hiện, tết này hãy thử làm một trõ xôi thật ngon cùng gia đình thưởng thức nhé!

2. Dưa hành
Dưa hành xuất hiện trong dịp tết cổ truyền như một lẽ dĩ nhiên. Được xem là một món ăn giải ngán hiệu quả, trong mâm cơm dịp tết nhà nào có đĩa dưa hành thực sự sẽ tạo được cảm giác ngon cơm cho mọi người. Thịt đông dưa hành như một cặp đôi song hành với nhau tạo nên vị chua chua ngọt ngọt rất thú vị. Thông thường để có được một hũ dưa hành để thưởng thức đúng dịp tết người ta phải muối trước đó ít nhất 15 ngày thì hành mới kịp chín và thưởng thức được, bởi chưa đủ độ chín hành sẽ cay và khó ăn được, cảm giác cứ như ăn mù tạt vậy.



Vậy mỗi dịp tết nhớ chuẩn bị một hũ dưa hành sớm để giải ngán trong bữa cơm ngày tết nha.

3. Thịt gà luộc
Không chỉ dùng làm gà cúng mà dường như món gà luộc xuất hiện trên tất cả mâm cỗ tết của các gia đình. Vị riêng của món thịt gà luộc, kèm thêm vài lá chanh nữa là món ăn được trọn vẹn. Gà luộc vừa ngon lại là một món ăn không kén người, nhiều người nhiều lứa tuổi có thể thưởng thức được món ăn này. Chính vì vậy ngoài dịp tết nó còn xuất hiện trong đám hỏi, cưới, tiệc thông thường.



4. Giò
Cùng với những món ăn trên có lẽ giò là món ăn không thể thiếu trong dịp tết nguyên đán, món ăn được coi như một biểu tượng cho sự sung túc, trong ấm ngoài êm và mọi người đều mong muốn mình có một cái tết trọn vẹn nhất.



Giò có nhiều loại giò, trong thời gian gần đây mọi người càng ngày càng cách điệu món giò thủ lợn với mộc dĩ nấm hương trước đây thành muôn hình vạn trạng loại giò khác nhau như giò lụa, giò bò, giò ngựa và có cả giò gà. Tuy nhiên, nó dường như chỉ khác nhau từ chất liệu làm giò còn cách thức làm vẫn là xay hoặc giã thịt rồi gói bằng lá chuối và đem luộc chín. Đối với món giò thủ bạn nên thái thịt miếng nhỏ, quay lên vào trộn cùng nấm hương mộc nhĩ đã được xào qua, sau đó thêm chút gia vị và bó giò như thông thường. Mỗi miếng giò rất giàu dinh dưỡng, thơm ngon và được bó chặt như mong muốn gắn kết giữa con người với con người trong năm mới vậy.

5. Thịt nấu đông
Cùng với dưa hành món thịt nấu đông luôn được mong đợi bởi món này rất đặc biệt. Thịt hay xương được nấu thật nhừ, mềm và được đổ đầy nước trong nồi thêm gia vị và đun đến khi nồi thịt đọng nước dẻo thịt xương đều mềm thì được múc ra những chiếc bát nhỏ. Với thời tiết những ngày giáp tết tại miền Bắc những bát thịt để bên ngoài đều có thể đông vào mà không cần bỏ tủ lạnh, đến khi thưởng thức chỉ cần lật úp bát xuống trên một chiếc đĩa là được món thịt đông nửa hình cầu vô cùng đẹp mắt.



Ngày tết đang cận kề rồi hãy chuẩn bị những món ăn truyền thống thật ngon để thưởng thức cùng gia đình và thiết đãi bạn bè của mình nhé! Đừng quên Grasso luôn sẵn sàng với những thiết bị nhà bếp chất lượng phục vụ những bữa cơm ấm cúng của bạn trong dịp tết này.