Sườn xào chua ngọt - món ăn không chỉ đem lại cảm giác ngon cơm mà còn cực kỳ dễ làm. Đó là cơ hội cho chị em trổ tài nấu nướng với gia đình và bạn bè, vây còn đợi chờ gì mà không học cách làm cùng với Thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso nhỉ?
 
Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

- Sườn heo
- Nước mắm ngon
- Đường, Giấm, Tương cà
- Tiêu, Bột nêm
- Nước lọc, Hành khô
- Hành lá, Dầu ăn, muối...
 
>>>> Khám phá cách làm 3 món chả quen thuộc
 
Cách làm:

Để là được món sườn xào chua ngọt hấp dẫn nhất bạn nên chọn những miếng sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi, chọn những dẻ sườn có xương dẹp và nhỏ. Bạn nên chần sơ sườn trong nồi nước đun sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại bọt bẩn bám trên sườn rồi để ráo. Chần qua nước sôi sẽ giúp sườn bớt mùi hôi, sườn nấu lên sẽ ngon hơn.

Chần sườn qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi của sườn

Hành khô bạn đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Sử dụng 2 thìa nước mắm + 3 thìa đường + 3 thìa giấm + 2 thìa tương cà + 1 chút tiêu + 1 chút bột nêm, khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa tan với nhau, bạn đã có phần nước sốt để làm sườn chua ngọt.

Pha nước sốt chuẩn chỉ nhất để có món sườn xào chua ngọt hấp dẫn

Sử dụng một chiếc chảo sâu lòng hoặc một chiếc nồi. Sau đó bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun dầu nóng chiên đều và vàng hai mặt miếng sườn rồi để sườn ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu hoặc bạn có thể đặt trên giá để sườn bớt dầu.
 
Rán qua sườn để có món sườn xào chua ngọt ngon hơn

Lấy chiếc chảo vừa dùng, để lại chút dầu để phi hành thơm hơn, sau đó đổ phần hỗn hợp vừa pha vào chảo.
Khi thấy hỗn hợp nước sôi lăn tăn thì đổ sườn vào chảo, đảo đều để sườn có thể ngấm đều gia vị và nước sốt có thể bao quanh miếng sườn, thêm 1/2 bát con nước vào chảo.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản

Đun bằng lửa vừa, đến khi thấy nước trong chảo sôi lên thì giảm lửa nhỏ, đậy vung và đun liu riu để sườn chín mềm và càng thêm ngấm gia vị. Đun đến khi nước sốt sền sệt và bám hết vào miếng sườn thì có thể bày ra đĩa.
 

Món sườn xào chua thơm ngon đã sẵn sàng

Bạn nên thưởng thức sườn xào chua ngọt khi món ăn còn nóng để đạt được hương vị tuyệt vời nhất cho bữa ăn của bạn nhé! Chúc bạn thành công với công thức của Grasso.