Kẹo chip chip là loại kẹo mà hầu hết trẻ em đều thích, những hình thù ngộ nghĩnh, vị ngọt ngọt ăn lại rất thú vị. Chắc hẳn vì điều đó mà nhiều người thích loại kẹo này bởi vì không còn là trẻ con mà là những người đã đến tuổi thiếu niên cũng săn đón nó rất nhiệt tình. Vậy nhưng nhiều người lại không hề hay biết loại kẹo này rất dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm và như vậy sẽ đảm bảo an toàn hơn rất nhiều. Hôm nay, nhanh tay cùng thiết bị nhà bếp cao cấp Grasso học cách làm loại kẹo này để thưởng thức.

Nguyên liệu làm kẹo chip chip:

- Nước lọc: 120 ml
- Đường: 25g
- Siro hoa quả: 25g (bạn có thể dùng các loại nước ép trái cây để thay thế)
- Bột Gelatin Nhật: 20g
- Bếp đun, nồi, khay nhựa hoặc silicon, ống hút, thìa,...
Tùy theo số lượng kẹp bạn muốn làm mà tăng tỉ lệ nguyên liệu lên nhé.

Cách làm kẹo chip chip đơn giản:

Bước 1: Trộn 20g bột Gelatin với 20nl nước theo tỉ lệ trên, đảo đều để bột có thể ngấm hết nước và để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.



Bước 2: Đổ 100ml nước còn lại vào nồi, cho nước 25g siro hoa quả cùng 25g đường vào nồi, khuấy đều cho tan đường và đun sôi.
Khi hỗn hợp trong nồi đã sôi bạn cho bột gelatin vừa hòa với nước vào nồi, nhanh chóng khuấy cho bột gelatin có thể hòa tan với hỗn hợp.



Dùng thìa vớt bớt bọt trong hỗn hợp để hạn chế bột khi sẽ làm kẹo bị rỗng bên trong, trông sẽ không đẹp mắt.

Bước 3: Vì sau khi hòa tan gelatin sẽ nhanh chóng đặc quánh lại nên bạn cần nhanh chóng dùng ống hút để cho hỗn hợp vào khay tạo hình.



Khi bạn sử dụng khay silicon sẽ giúp bạn lấy kẹo ra dễ hơn so với hay nhựa nên mình khuyến khích bạn sử dụng  khay silicon dẻo nha. Nếu dùng khay silicon bạn cũng nên nhớ để khay trên một chiếc đĩa hay khay bằng phẳng để khi di chuyển hỗn hợp sẽ không bị chảy ra bên ngoài.



Bước 4: Sau khi bạn đã hoàn tất việc cho hỗn hợp kẹo vào khuôn, giờ thì đặt những khay kẹo vào tủ lạnh trong khoảng 3h đồng hồ là có thể dùng được.



Vậy là chỉ cần vài nguyên liệu và một chút thời gian bạn đã có đĩa kẹo chip chip hấp dẫn cho bé nhà mình. Tự làm kẹo chip chip sẽ an toàn và tiết kiệm hơn cho bạn, tự tay làm để thưởng thức ngay nhé!

Tham khảo ngay video cách làm kẹo chip chip của Grasso: